海鲜食品的安全性知多少?_39健康网_饮食_1
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热辣辣的火锅是冬季的很佳进食方式,而在
人类位于食物链的顶端,海鲜中的有毒物质对人体会造成一定的危害。常见的有毒物质包括汞(水银),这类物质会导致儿童发育迟缓,重金属过多还影响心脏、肾以及神经系统
消费者不必担心,大部分的海鲜食物是安全的,它们所含的有毒物质浓度极低,例如养殖场中的罗非鱼、海湾扇贝、牡蛎
选鱼有技巧 三个问题要了解
不少市民在选购鱼的时候应该注意几个问题。
首先,问清楚鱼的产地十分重要,如果你是在沿海城市,那么本地鱼相对安全和新鲜。
再者,养殖还是野生也十分关键,如果可能,市民尽量选择相对安全的野生鱼,因为养殖鱼的生长环境可能受污染更加严重。
很后,小编提醒,对于大量捕捞的鱼类,当地可能有相关的有毒物质的监测数据,因此,市民选购时可以根据相关数据进行挑选。
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