番茄炒蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 番茄炒蛋的做法 番茄炒蛋的做法步骤 更新于：2018-05-15 收藏 77 次  /  5 人做过这道菜 分享番茄炒蛋的做法 分类标签 家常菜谱分类酸味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 番茄2个鸡蛋2个食用油适量生姜1片白砂糖少许盐少许 番茄炒蛋的做法详细步骤 第1步 锅中适量食用油烧至7成热，倒入少许姜末煸香。（加生姜可以去除鸡蛋的蛋腥味，做出来的番茄炒蛋也别有一番风味，不喜欢姜的话可以不加。） 鸡蛋加少许盐划散成蛋液，倒入锅中稍凝固，然后炒碎后盛出。 第2步 锅洗干净，油烧七成热，倒入切小块的番茄煸炒出汁，煸炒至有些干了，再加少许清水。 倒入少许白糖，翻炒均匀。（番茄汁的酸味加白糖中和，口味更佳） 第3步 调入少许盐。 很后加入鸡蛋炒匀即可。 第4步 撒少许葱花点缀 番茄炒蛋的做法小贴士 1/ 盐和糖都是颗粒状，但是盐颗粒更小，更容易溶于水中，并且盐容易使食材收缩，如果先加盐就不容易入味，所以一般做菜调味时先放糖，后加盐。 2/ 我们在菜市场经常看到两种颜色的番茄，到底哪种更好呢？其实要根据我们的用途来挑选，如果生吃，就挑粉红一点的，因为这种番茄酸味淡，生吃更好，如果是要用来炒菜、烧汤的话，买大红色的番茄更好，这种番茄味道更浓郁一些哦。 番茄炒蛋的营养分析 鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍 鸡蛋菜谱： 五香茶鸡蛋   蒸蛋   芹菜叶子炒鸡蛋    更多做法> 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖... 一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍 番茄菜谱： 番茄炒鸡蛋   西红柿萝卜咸肉汤   牛肉番茄锅贴    更多做法>奥卡西平治疗癫痫的效果怎么样西安市到哪家医院治癫痫好呢哈尔滨治癫痫要花多少钱