姜汁大虾的做法_姜汁大虾怎么做_家常菜谱

时间：2019-12-16 12:40:50 | 来源：美食网

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姜汁大虾的做法步骤

更新于：2018-04-28

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姜汁大虾的简介及特色

皮红肉白，肉嫩味鲜，清淡适口，姜香浓郁。

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家常菜谱分类通乳食谱分类术后食谱分类补阳食谱分类学龄前儿童食谱分类咸鲜味菜品口味拌主要工艺

食材明细

对虾400克姜20克料酒20克盐8克大葱20克花椒2克香油10克猪油(炼制)10克

姜汁大虾的做法详细步骤

1. 将鲜姜刮去皮洗净，一半切片，一半切成丝；

2. 姜切丝用热汤25克浸泡，制成姜汁；

3. 大虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包，洗净；

4. 勺内加清汤、料酒、精盐、葱段、姜片烧开；

5. 下入大虾，小火煮至熟透入味捞出，每一个从中间片成两半，摆在盘内；

6. 将姜汁内加精盐2克调开；

7. 再加入花椒油、香油拌匀，浇在大虾上即成。

姜汁大虾的做法小贴士

制作要诀：

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

姜汁大虾的营养分析

对虾

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节...

一般人群均可食用1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适...详细介绍

对虾菜谱：