蜂蜜变质的问题，知道了不会吃变质蜂蜜！ 蜂蜜这种东西保存的时间要比其它的食物长很多，但是蜂蜜毕竟也是食物，它长时间存放也会变质的，土蜂蜜百科网就来介绍蜂蜜会变质吗?以及蜂蜜变质后的表现。 蜂蜜会变质吗? 一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。 当一种溶液浓度达到一定值的时候，溶液内部的渗透压会变得很高。高渗透压的溶液并不适合细胞生长，因为高渗透压的溶液会在渗透压的作用下吸走细胞体内水分，细胞脱水后就会死亡。因此，绝大多数微生物在蜂蜜之中难以存活，没有微生物破坏的蜂蜜自然就难以变质。 除此之外，蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶，当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢。过氧化氢又称作双氧水，有着消毒杀菌的作用，这也从另一方面防止了蜂蜜中细菌的滋生，从而达到保证蜂蜜不变质的作用。 即使蜂蜜可以存放很久，但是很好还是要尽早的食用，这可以更好的吸收蜂蜜的营养。 蜂蜜变质后的表现 蜂蜜变质是因为蜂蜜发酵，蜂蜜中的酵母菌大量繁殖，分解了蜂蜜中的糖分，把它变成醋酸、酒精、二氧化碳和水等物质。由于有新物质的生产，所以变质后的蜂蜜会有以下表现： *一，蜂蜜会出现酸味 一般的蜂蜜品种不会有明显的酸味，即便有也只是微弱的酸味，而蜂蜜变质以后会有强烈的酸味，这是其一。 第二，蜂蜜有二氧化碳产生 蜂蜜变质会出现大量的气泡，如果在瓶子里保存蜂蜜，蜂蜜就会出现涨瓶的现象，甚至会出现蜂蜜爆炸的现象。 第三，蜂蜜变质后会有酒精味道 由于蜂蜜变质后有酒精的产生，所以有酒精的味道，其实蜂蜜发酵如果控制好，发酵后的蜂蜜就是蜂蜜酒了，不过这有技术性，一般的蜂蜜是不能变成酒的。 第四，蜂蜜变质以后会变得很稀 如果原本蜂蜜很浓稠，那么变质以后的蜂蜜就会变稀，主要是因为蜂蜜中的糖分都变为其它物质，另外蜂蜜发酵过程中有水产生所导致的。 小贴士：蜂蜜在冲饮的时候，如果温度高于60度，那么蜂蜜中的一些酶就会被破坏，人吃了也就吸收不到对人体有益的酶了，另外在高温下，蜂蜜的香味也就会减淡，原来蜂蜜具有的抗菌能力也会降低许多，所以吃蜂蜜的时候要避免高温冲饮。 收 藏 历史上的今天:2019:  陈皮蜂蜜水的作用与功效 陈皮蜂蜜水的做法2019:  老人小孩每天吃多少蜂蜜合适 蜂蜜吃多了有副作用吗？2019:  香蕉加蜂蜜味道怎么样 香蕉蜂蜜茶营养价值通便效果2019:  日常食物有利于女人减肚子 中年啤酒肚吃什么预防三高2017:  为什么说蜂王浆是体力增强剂?安顺哪些癫痫医院比较好湖北癫痫病医院有几家武汉市医治癫痫的正规医院哪家好哈尔滨哪里有治癫痫靠谱的医院?