泡萝卜砂锅鱼的做法_泡萝卜砂锅鱼怎么做_家常菜谱
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泡萝卜砂锅鱼的做法步骤
更新于：2018-04-14
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家常菜谱分类水肿食谱分类健脾开胃食谱分类消化不良食谱分类营养不良食谱分类奶汤咸鲜 菜品口味白烧主要工艺
食材明细
鲤鱼400克萝卜60克鸡蛋65克姜3克大蒜(白皮)3克大葱8克料酒10克香油2克淀粉(玉米)10克盐2克胡椒粉1克
泡萝卜砂锅鱼的做法详细步骤
1. 鱼肉洗净切片，萝卜（泡）切成同样大小的片；
2. 蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊；
3. 葱、姜、蒜洗净，分别切花、末备用；
4. 锅中加入奶汤，下入泡萝卜、姜末、蒜末、料酒、盐熬制10分钟；
5. 将鱼肉逐一沾上蛋清糊，放入锅中，打去浮沫，用小火煮2分钟；
6. 加入胡椒粉、葱花，淋上香油即可。
泡萝卜砂锅鱼的做法小贴士
制作要诀：
本品需奶汤适量。
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
泡萝卜砂锅鱼的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
鸡蛋菜谱：
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鲤鱼
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；2. 鲤鱼...
一般人群均可食用1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏...详细介绍
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蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
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