炸茄盒的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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炸茄盒的做法步骤

更新于：2017-12-08

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家常菜谱分类香味 菜品口味炸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

猪肉馅2两长茄子一根鸡蛋一个油适量淀粉适量适量面粉适量啤酒适量佐料是椒盐适量

炸茄盒的做法详细步骤

第1步

调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。

准备茄子，洗净。

第2步

去皮，切片，大概1.5cm厚。

将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。

第3步

调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠

两片茄子中间夹上肉馅。

第4步

夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉。

裹上面粉炸糊。

第5步

油温大概6.7成热时，放入挂好炸糊的茄盒。

炸至两面金黄即可，捞出控油装盘，蘸取椒盐食用或直接吃。

炸茄盒的做法小贴士

1.也可以将茄子片直接切两薄片，不用一边连着，我后来觉得可能这样更容易操作些。

2.炸糊可稍微稠一些，这样容易成形，我调的稍微稀了一点点，面和淀粉再多些就好了。此时炸糊里也可加入少量的盐和胡椒粉来调味，或者炸好后再蘸取椒盐调料。

炸茄盒的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

柠檬鸡   面粉菜饼   面粉煎鱼    更多做法>

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

猪肉菜谱：

猪肉丸子汤   红烧豆腐   小白菜猪肉水饺馅    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

鸡蛋汤   三鲜汤   香辣甜咸的溏心鸡蛋蒜蓉烤茄子    更多做法>

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱：

烧茄子   油淋茄子   补肝美食酥肉烤茄子    更多做法>郑州治疗癫痫的专业医院那个好？癫痫可不可以治好呢呼和浩特哪家癫痫病医院很专业郑州癫痫病医院哪家治疗的效果好