很多人都知道鸡蛋有营养，要天天吃，但是有些人认为吃鸡蛋会导致胆固醇升高，所以即使知道鸡蛋有营养，癫痫病心理治疗很多时候也坚持不吃鸡蛋。那鸡蛋具体有什么营养呢？鸡蛋怎样吃更健康呢？下面我们一起来看看吧！

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　　鸡蛋有什么营养价值呢？

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中北京哪家医院治疗癫痫很*也很高。

　　鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物西安痫癫可以治疗好吗利用率。

　　鸡蛋怎样吃很健康？

　　相比于胆固醇，胆固醇的氧化产物对健康更有害，它会损伤人体的血管内皮，诱发动脉硬化，还会损伤DNA，增加致癌风险。

　　而胆固醇的氧化程度与鸡蛋的烹调方式癫痫是否遗传密切相关，以下是烹调鸡蛋的方法排名：

　　鸡蛋很好采取蒸煮、水煮、蒸蛋等形式，避免频繁采用油炒、油煎、焗蛋黄等方法。

　　不同人群，鸡蛋吃多少为好？