菜心炒猪肝什么时候放调料
猪肝切成大片,用布擦干水分,加干淀粉抓匀。用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、湿淀粉调成汁。锅放底油,下菜心、精盐,炒熟捞出。 锅放油烧七成热,将猪肝下入旺油锅中滑透捞出。锅留底油加蒜 茸、姜末炝锅,放入猪肝、菜心和料酒,倒入调好的汁翻匀,加 香油起锅装盘。
菜心炒猪肝的一般做法菜心炒猪肝做法一
1、将从市场刚购买的新鲜猪肝清洗干净,再用刀切成片。
2、在切好的猪肝里加入姜末、蒜蓉、上汤、精盐、生抽、胡椒粉、水淀粉调匀黄冈中西医癫痫医院成芡汁。
3、将新鲜的菜心去老叶,清洗干净,从根部切开成十字;锅中加入植物油烧热,放入菜心和少许新乡专门的癫痫医院精盐翻炒至熟,然后用盘盛出。
4、再在锅中倒入适量植物油,放入准郑州上哪里的医院看癫痫更有用?备好的猪肝片滑透,捞出沥油;锅中留少许底油烧热,下入蒜蓉、姜末炒香。
5、将锅清洗干净,烧热,再往锅中放入猪肝片和菜心,用火翻炒至均匀出味,倒入调好的芡汁翻炒均匀,再淋入香油炒匀即可。
菜心炒猪肝做法二
1、猪肝用水泡2小时,把猪肝的血水去除。
2、猪肝切片用料酒,盐,酱油腌20分钟。
3、红椒切块,大蒜切碎,姜切碎。
4、热锅放油,炒猪肝。
5、快速翻炒猪肝,变色后即可出锅装盘备用,不要炒久了。
6、放油把大蒜姜炒香。
7、炒香大蒜后放辣椒。
8、因为猪肝用盐腌了,所以给辣椒放点盐就行。
9、放入猪肝,炒熟后放点味精就可以出锅了,猪肝一定要炒熟,但也不要炒太老了,可以尝一下,如果没有血色就可以了。
菜心炒猪肝做法三
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才很好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片,用料酒、酱油腌15分开封中医看癫痫钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
菜心炒猪肝的由来菜心炒猪肝是浙江省的汉族名菜,属于浙菜系。其味道鲜美,营养价值高,适合各个年龄段人的食用。其主要材料包括猪肝,菜心,姜末,易烹饪。