红枣煨肘汤的做法_红枣煨肘汤怎么做_家常菜谱

时间：2019-12-09 17:29:07 | 来源：美食网

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红枣煨肘汤的做法步骤

更新于：2018-04-18

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红枣煨肘汤的简介及特色

汤浓香甜，熟烂利口。

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家常菜谱分类补虚养身食谱分类美容菜谱分类贫血食谱分类延缓衰老食谱分类甜味菜品口味煨主要工艺

食材明细

猪肘1000克枣(干)150克鸡骨架500克冰糖300克盐3克大葱20克姜10克糖色5克

红枣煨肘汤的做法详细步骤

1. 猪肘放火上，烧至皮起小泡略带黑色后，泡入热水中；

2. 再刮洗至肘皮发白，用刀从肘子中间顺骨头划破，放入沸水锅内煮至断生；

3. 姜拍破；

4. 葱切段；

5. 红枣去核洗净；

6. 鸡骨放入煮锅中垫底，下入肘子；

7. 放入鲜汤、糖色、精盐、葱段、姜片，用旺火烧沸，转用小火煨熟；

8. 捡去葱段、姜片，放入冰糖、红枣，继续煮至肘子熟烂汁浓；

9. 起锅装在大汤碗内（皮朝上），浇上原汤汁即成。

红枣煨肘汤的做法小贴士

食物相克：

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

红枣煨肘汤的营养分析

鸡骨架

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