竹笋咸肉虾汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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竹笋咸肉虾汤的做法步骤

更新于：2018-03-17

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分类标签

家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

咸肉一小块竹笋一支蘑菇三只虾干三四只小青菜少许盐适量味精适量

竹笋咸肉虾汤的做法详细步骤

第1步

咸肉洗净，切成小块

竹笋去壳洗净，切成滚刀块

第2步

蘑菇洗净，切片待用

小青菜去黄叶，浸泡洗净沥干待用

第3步

烧锅中加入大半锅水（我用的是煮肉的汤），加咸肉烧开

加入竹笋块、蘑菇烧开，转小火煮约三十分钟

第4步

加入小青菜烧开，加适量盐、极少量味精调味

加入虾干烧开即可

竹笋咸肉虾汤的做法小贴士

1、*一批的虾干，也就是12元钱一斤买来的早已吃完了。吃完了觉得这样不仅方便而且好吃，过年前也不顾价钱贵又做了一批，28元一斤的。

2、虾干做起来就方便。买来活虾处理完以后，放入水中煮一下，加一点盐，捞出，然后铺平放在风口吹干，放入保鲜袋冷冻起来，想吃的时候拿出来放在汤里，或放微波炉转一下就可以吃了。

3、做这个汤放鲜虾也可以，只是买三四个虾不方便，而且口味也不会差很多。虾干就非常方便，想吃几个就放几个。

4、我这一个冬天，几乎每天做汤，都会在关火前放入三四个虾，不仅使得汤更鲜美，更关键的是我每天都可以吃虾了，而且俗话说得好：少吃多滋味。每天吃一二个虾，感觉特别味美。连文文都是这样，偶而有一回我忘了放虾，她就会问：“老妈，今天为什么没有虾呀！”

5、在冬天，如果一般炒着吃的话，虾很容易冷掉，冷却的虾感觉肉质较硬。虾放在汤里，吸足了汤水的虾吃在嘴里鲜嫩的，到了胃里暖暖的，感觉很舒服。

6、去年我是在超市买的干虾，也放在汤里吃的。只是今年是自己做的，买的是活虾做的干虾，味道更鲜美。

7、现在的竹笋是时鲜货，价钱很贵，要13元一斤，一只竹笋要4元钱。可是要尝鲜，偶而也奢侈一回吧。味道确实鲜，配上咸肉、蘑菇、虾，这个汤按上海人的说法就是：鲜得来眉毛都要落掉了。

竹笋咸肉虾汤的营养分析

蘑菇

1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到...

一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病...详细介绍

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