红烧肉卤鹌鹑蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-09 17:40:00 | 来源：美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 红烧肉卤鹌鹑蛋的做法

红烧肉卤鹌鹑蛋的做法步骤

更新于：2017-12-08

收藏 1057 次 / 76 人做过这道菜

分享红烧肉卤鹌鹑蛋的做法

分类标签

家常菜谱分类私家菜分类卤酱菜分类红烧主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

五花肉适量鹌鹑蛋适量葱段适量姜片适量料酒适量盐适量糖一小勺葱花适量

红烧肉卤鹌鹑蛋的做法详细步骤

第1步

五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。

烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。

第2步

然后加入买来的鹌鹑蛋；我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，很后撒点葱花即可。

红烧肉卤鹌鹑蛋的营养分析

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱：

红烧狮子头(四喜丸子) 鹌鹑蛋烧五花肉茶树菇炒五花肉更多做法>

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的...详细介绍

鹌鹑蛋菜谱：