苦瓜炒腊肉的家常做法[多图]_苦瓜炒腊肉怎么做好吃

用料

苦瓜260g

腊肉120g

青椒25g

葱8g

蒜瓣8g

豆豉6g

盐2g

味精1g

生抽10ml

米酒10ml

苦瓜炒腊肉的做法步骤

1.青椒顶刀切。

2.蒜瓣切碎。

3.葱切成葱段。

4.苦瓜剖开去籽，切成片。

5.腊肉切成稍厚的片。

6.锅内热水，倒入腊肉焯烫至肥肉透明。倒出沥干水分。

7.炒锅热油，放腊肉煸炒，加蒜碎同炒出香，烹米酒，盛出待用。

8.洗锅重新热油，放苦瓜翻炒。

9.苦瓜六成熟时放青椒。

10.加豆豉、盐、味精炒匀。

11.放入腊肉同炒。

12.苦瓜熟时，放葱段炒匀出锅即可。

小贴士

1、腊肉本身够咸，所以炒腊肉时不需要加盐。

2、怕苦的人可以加盐把苦瓜片揉出汁，用清水冲洗。

3、苦瓜六七成熟时就放腊肉，让苦瓜充分吸收腊肉的香味。郑州看癫痫病医院哪家好?癫痫的病因黑龙江专业癫痫病中医院太原能治癫痫病的医院