山鸡丁儿的营养价值
营养素含量(每100克):热量(大卡)167.00、碳水化合物(克)1.30、脂肪(克)9.40、蛋白质(克)19.30、纤维素(克)0、维生素A(微克)48.00、维生素C(毫克)0、维生素E(毫克)0.67、胡萝卜素(微克)0、硫胺素(毫克)0.05、核黄素(毫克)0.09、烟酸(毫克)5.60、胆固醇(毫克)106.00、镁(毫克)19.00、钙(毫克)9.00、铁(毫克)1.40、锌(毫克)1.09、铜(毫克)0.07、锰(毫克)0.03、钾(毫克)251.00、磷(毫克)156.00、钠(毫克)63.30、硒(微克)11.75
山鸡肉比一般的鸡肉营养更加充足,山鸡肉中富含了很多的蛋白质,蛋白质是构成我们生命活动的微量基础。老年人经常性的吃一些山鸡肉可以有效地帮助我们预防自身出现血管堵塞,下肢动脉等很多种疾病的效果。
鸡肉的药用价值很大,民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别:雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
鸡的营养价值以草鸡为优,乌鸡尤为鸡中上品。鸡肉的食用方法很多,蒸煮、烧汤、腌制、风干,均各具风味。除鸡肉和鸡汤外,鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用,适合视力下降、夜盲、贫血患者食用;鸡心具有补心镇静的作用,适合心悸、虚烦患者食用;鸡胆具有清热、解毒的作用,对胆囊炎、百日咳患者有效;鸡内金具有健脾养胃消食的作用,对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用。
山鸡肉的营养功效远不止以上这些,山鸡肉还可以有效地帮助我们很多老年人朋友改善自身出现的骨质疏松的问题,可有效地降低我们自身出现风湿骨可情愿的几率,山鸡肉中也可以帮助我们补充体内的各种营养所需。
山鸡丁儿的热量167 大卡(100克可食部分)
可见,鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用。但必须注意的是:吃鸡肉能减肥并不是任何情况下都可以,一定要注意以下几点:
1、用牛油高温油炸的鸡肉热量极高,不仅不能减肥,还会增肥。
2、鸡胸肉才是整鸡中热量和脂肪含量很低的部位。
3、鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块,才能成为真正的减肥食品。
山鸡丁儿的宜忌人群适宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
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