鸡蛋炒双菇的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-16 12:25:05 | 来源：美食网

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鸡蛋炒双菇的做法步骤

更新于：2018-07-12

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家常菜谱分类香味菜品口味炒主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

鸡蛋3个海鲜菇200克姬菇200克红萝卜1根小葱适量油盐适量胡椒粉适量

鸡蛋炒双菇的做法详细步骤

第1步

准备好原材料；

鸡蛋放入碗中加适量盐打散；

第2步

烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入；

待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；

第3步

锅中再放入少许油，加入红萝卜块翻炒；

微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；

第4步

双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐，胡椒粉调味；

加入鸡蛋，翻炒几下；

第5步

出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；

盛入碗中。

鸡蛋炒双菇的做法小贴士

1. 先将鸡蛋加入适量盐，再打散，烧热锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，转动锅，使得鸡蛋均匀铺在锅底面，待其定型后再铲成小块，盛出备用；

2. 虽然红萝卜是配菜，但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥，所以先煸炒红萝卜，再加入双菇一起翻炒；

3. 菇类在清洗的时候会带有很多水分，因此翻炒的过程中会出很多水，利用这些水分将双菇煮上两分钟，煮好后适量的调味；

4. 再加入提前炒好的鸡蛋，一起翻炒几下，出锅前加入小葱即可。

鸡蛋炒双菇的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

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红萝卜

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，...

一般人群均可食用。1. 适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血...详细介绍

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