软炸对虾段的做法_软炸对虾段怎么做_家常菜谱

时间：2019-12-19 15:32:34 | 来源：美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 软炸对虾段的做法

软炸对虾段的做法步骤

更新于：2018-04-21

收藏 493 次 / 31 人做过这道菜

分享软炸对虾段的做法

软炸对虾段的简介及特色

外酥内软，鲜醇清香。

分类标签

家常菜谱分类阳痿早泄食谱分类补阳食谱分类不孕不育食谱分类青少年食谱分类咸鲜味菜品口味软炸主要工艺

食材明细

对虾250克鸡蛋30克花生油60克料酒10克淀粉(玉米)30克盐2克大葱5克姜3克椒盐25克

软炸对虾段的做法详细步骤

1. 将对虾肉洗净，挑出沙肠，大的切为4段，小的切3段用盐擦匀后放在碗内；

2. 碗内加入料酒、葱丝、姜丝拌和腌渍入味；

3. 将鸡蛋磕在碗内，抽打起沫，加进淀粉调成稠糊；

4. 将锅架在火上，加油烧至六七成热，将虾段挂匀蛋糊，投入油锅，用手勺推动，视虾段稍挺，微黄时捞出；

5. 然后再将锅内油烧至七八成热，投入虾段快速复炸一下；

6. 炸至呈金黄色、外松脆、内成熟时捞出，控净余油，盛在盘内，吃时蘸花椒盐即成。

软炸对虾段的做法小贴士

制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

软炸对虾段的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

西红柿鸡蛋面木耳炒鸡蛋胡萝卜木耳鸡蛋包子更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

更多做法>

对虾

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节...

一般人群均可食用1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适...详细介绍

对虾菜谱：