豆角炖肉的做法-怎么做豆角炖肉
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豆角炖肉的做法-怎么做豆角炖肉
主料:猪后肘肉,豆角
配料:土豆
作者:健康美食
时间:2012-03-15 13:09:24
难度:新手尝试 类型:『 热菜 』
归属:
标签:豆角炖肉的做法,豆角炖肉怎么做
豆角食谱大全
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豆角炖肉介绍
豆角炖肉是一道地道的家常菜,味道适中,很不错的一道家常下饭菜,让你食欲大开,吃什么都香。豆角炖肉怎么做?请看下面豆角炖肉的做法教程讲解。
豆角炖肉的做法:
1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏;
2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段;
3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出;
4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出;
5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟;
6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅。
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