蟹粉滑蛋的做法_蟹粉滑蛋怎么做_贫血食谱菜谱

时间：2019-12-23 15:04:14 | 来源：美食网

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蟹粉滑蛋的做法步骤

更新于：2018-05-15

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蟹粉滑蛋的简介及特色

质软嫩，味清香。

分类标签

贫血食谱分类家常菜谱分类活血化瘀食谱分类滋阴食谱分类咸鲜味菜品口味煎主要工艺

食材明细

蟹黄250克鸡蛋100克猪油(炼制)15克盐2克味精2克大葱5克姜5克醋10克

蟹粉滑蛋的做法详细步骤

1. 将油蟹粉放在碗内，把鸡蛋磕开加入，把盐、味精、料酒下入，再添少许鲜汤，搅拌均匀，成为蟹粉蛋浆；

2. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜末炝锅，爆出香味；

3. 倒入蟹粉蛋浆，用铲铲底，防止粘结，当蟹粉蛋浆凝结、底部变成黄色时，使其大翻身稍煎一下，待两面都呈金黄色后淋入米醋，盛在盘内即可食用；

4. 也可将米醋单放在一小碟内，随解粉蛋上桌，蘸食。

蟹粉滑蛋的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蟹粉滑蛋的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

西红柿鸡蛋汤朝鲜冷面芦笋培根炒鸡蛋更多做法>

蟹黄

蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。...

一般人都可食用，冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不...详细介绍

蟹黄菜谱：