金针炒腊肉的做法_金针炒腊肉怎么做【图文】_家常菜谱

时间：2019-12-16 10:45:13 | 来源：美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 金针炒腊肉的做法

金针炒腊肉的做法步骤

更新于：2018-05-03

收藏 294 次 / 15 人做过这道菜

分享金针炒腊肉的做法

菜系及功效：家常菜谱

金针炒腊肉的制作食材：

腊肉100克，新鲜金针100克，红辣椒2只，葱2根，淀粉1/4茶匙，麻油1茶匙，酱油1/2茶匙，老抽1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，高汤1/2碗，沙拉油2大匙。

金针炒腊肉的做法详细步骤

(1)把腊肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段。

(2)将金针、腊肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。

(3)把锅烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可。

金针炒腊肉的营养分析

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

更多做法>

腊肉

1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或...

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。...详细介绍

腊肉菜谱：