农家炒肉的家常做法[多图]_农家炒肉怎么做好吃-_湘菜-

用料

猪肋条肉200g

猪肉100g

青辣椒100g

尖辣椒100g

老抽适量

盐适量

大蒜（白皮）适量

黄酒适量

淀粉(玉米)适量

 

农家炒肉的做法步骤

1.五花肉洗净切片

2.瘦肉都切片备用

3.加入2汤匙生抽王、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀

4.抓匀后腌制5分钟左右

5.尖椒切条备用

6.大蒜切片备用

7.凉锅放油，烧热油至六成热时，放入五花肉，不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出

8.待五花肉煎至黄色时，将切好的尖椒和蒜片放入，加入少许盐继续翻炒

9.将腌制的瘦肉片放入锅中，

10.翻炒片刻即可出锅。

小贴士

要想保证原汁原味呢就要在选肉和做法上稍加注意：五花肉，要选择干净的带皮五花肉，层次越多越好；瘦猪肉，很好用猪腿的瘦肉来做，比里脊更有味道和嚼劲。合肥能治癫痫病的医院有哪些郑州看癫痫去哪个医院更好?哈尔滨哪的医院治癫痫更正规?