辣焖羊腿肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-16 10:43:31 | 来源：美食网

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辣焖羊腿肉的做法步骤

更新于：2018-01-28

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家常菜谱分类香味菜品口味焖主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

羊腿肉2斤大蒜5瓣白萝卜半根桂皮1小块胡萝卜1根甘草1小块草果1个枸杞适量香叶2片花椒20颗八角2颗干辣椒20颗料酒1大勺油适量米醋1小勺老抽1大勺风味豆豉酱4大勺姜1块生抽2大勺白糖1小勺水适量大葱1节

辣焖羊腿肉的做法详细步骤

第1步

将羊腿肉冲洗干净，切成3cm大小的块。（可让超市的人代劳）

锅中倒入清水，大火烧至沸腾后，将羊肉块放入水中，焯水约2分钟。撇掉血沫子，捞出羊肉，冲净。

第2步

锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入蒜，葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉块翻炒，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖

炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色后，加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右。

第3步

连汤带肉，换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后，用勺子撇去浮沫，放入调料包

一小时后，放入萝卜块，不用盖盖子，继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸，可加入少量的盐调味

辣焖羊腿肉的营养分析

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

胡萝卜炒鸡蛋咖喱鸡肉饭胡萝卜鸡蛋炒黄瓜更多做法>

白萝卜

1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进...

1. 一般人都可食用。2. 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食...详细介绍

白萝卜菜谱：

白萝卜炖猪排骨三丝消食润肺白萝卜煮鸡汤更多做法>

羊腿肉

1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用...

一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者；2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍

羊腿肉菜谱：

秘制羊肉卷馕炒烤羊腿肉焖羊腿肉更多做法>

枸杞

1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血...

一般人均可使用。1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉...详细介绍

枸杞菜谱：