凉瓜肉排汤的营养价值
凉瓜的营养价值
1、凉瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
2、凉瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3、凉瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
4、凉瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
5、凉瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
凉瓜肉排汤的热量砂锅、煮:此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间洛阳那里能治癫痫只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)21.33
碳水化合物(克)0.60
脂肪(克)1.52
蛋白质(克)1.45
纤维素(克)0.13
凉瓜肉排汤的宜忌人群什么人不能吃凉瓜
1、低血压低血糖的人
凉瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。凉瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用凉瓜也会如此,不仅凉瓜任何食物也不能大量的食用!
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食凉瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃凉瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
3、 需要补钙的人
凉瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把凉瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人武汉中医癫痫病医院哪家好不能吃太多的凉瓜。
4、 儿童
学龄前儿童不宜过食凉瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们河南羊癫疯吃什么药的自控能力又差,所以过食凉瓜易伤脾胃。
5、 孕妇
孕妇应慎食凉瓜。凉瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃凉瓜。虽然奎宁在凉瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃凉瓜。