麻辣凉拌毛豆的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-16 11:06:18 | 来源：美食网

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麻辣凉拌毛豆的做法步骤

更新于：2018-07-06

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食材明细

毛豆适量生姜少量大蒜少量花椒少量干尖椒少量盐一勺醋两锅铲香油一大勺熟芝麻少量剁椒酱一大勺麻辣酱一小勺香辣酱一小勺陴县豆瓣一大勺胡椒粉少量鸡精适量

麻辣凉拌毛豆的做法详细步骤

第1步

.将毛豆洗净，剪去两头，过沸水焯烫至熟；

生姜、大蒜切末，花椒洗净，干尖椒剪好备用；

第2步

炒锅倒适量的油，下入姜蒜末煸香，然后下入干尖椒、花椒小火炼出红油，然后加入一勺盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱、一小勺麻辣酱、一大勺剁椒酱、一大勺香油、少量熟芝麻，两锅铲醋，小火熬香；

将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀，收至水分差不多快干时关火，盛出放凉即可。

麻辣凉拌毛豆的营养分析

芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ...

一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍

芝麻菜谱：

黑芝麻汤圆地瓜饭炸鸡蛋芝麻面角更多做法>

青尖椒

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷...

一般人群均可食用。不宜多食，阴虚有热者勿食；因辣椒具有较强的刺...详细介绍

青尖椒菜谱：

青椒蒸香菌双椒茴香炒蛋青椒洋葱炒烟肉更多做法>

毛豆

1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低...

一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜...详细介绍

毛豆菜谱：