黄金大饼的家常做法[多图]_黄金大饼怎么做好吃-_烘焙

时间：2019-12-16 11:09:16 | 来源：美食网

本款黄金大饼，外表酥脆，内馅香甜，厚厚的金黄色大饼包裹着香甜的花生椰蓉豆沙馅，咬上一口，香到嘴里，甜到心里，老少皆喜欢，无论是家里做的，还是在饭店吃的，点击率都非常高。过年了，做一款带着浓浓年味的应景主食，喜庆又美味，好看又好吃。

主料

面粉400克酵母4克牛奶200克糖100克

辅料

白芝麻20克花生椰蓉豆沙馅150克鸡蛋1个

黄金大饼的做法

1.面粉、酵母、鸡蛋、糖混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状

2.将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大

3.食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了

4.将发酵好的面团揉匀至表面光滑

5.用擀面杖将面团擀开呈圆形，在面片上放入馅料

6.用面片把馅料包起来

7.把包好馅料的面团翻面，用手按匀

8.放入铺了烘焙油纸或油布的9寸圆模

9.二次醒发至2倍大

10.在面饼表面刷一层蛋液（或清水）

11.撒些白芝麻

12.把面饼置入预热好的烤箱，中层，上下火，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定）

13.出炉立即脱模晾凉

14.切块装盘

烹饪技巧

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。