炝拌金针菇的做法-炝拌金针菇如何做好吃

主料：金针菇，尖椒

配料：蒜，乾t辣椒，蚝油，生抽，陈醋，白糖，植物油，花椒

作者：健康美食

时间：2015-07-06 17:35:38

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：炝拌金针菇,炝拌金针菇的做法

金针菇食谱大全

金针菇食谱大全

炝拌金针菇介绍

这道炝拌金针菇的做法简单，而又美味的家常菜，炝拌金针菇是以金针菇为主材做出的夏日快手爽口的菜肴。这道炝拌金针菇是加醋和少许白糖拌成，酸辣开胃，即使再没有胃口也会忍不住多挑几筷子，无需拥有什么厨艺，也能做得有滋有味。

炝拌金针菇的做法图解：

1、金针菇去掉根部，清洗干净。

2、尖椒、乾t辣椒切碎;准备调料汁，将蒜沫、白糖、蚝油、生抽、陈醋放在小碗中搅拌均匀。

3、金针菇焯水半分钟。

4、焯过水的金针菇过凉水。

5、将金针菇攥干水分，放在一小碗内压实，倒扣在盘子上。

6、将调料汁浇在金针菇上，再将尖椒碎和乾t辣椒碎放在上面。

7、炒锅烧热加入植物油，加入花椒至油热冒烟花椒出香味，将花椒捡出。

8、将热油浇在金针菇上即可。

成品图：

炝拌金针菇怎么做好吃小技巧：

1、金针菇焯水的时间不宜过长，具体根据水量和金针菇的量而定。

2、因为剁椒、蚝油、生抽都有盐、所以我没另外加盐。

3、蒜茸、姜末、剁椒等堆着放一起，然后把冒烟的热油浇在上面，才能炝出浓郁的香味。

4、金针菇焯水的时间一定不要太久，脆嫩嫩的才好吃。

5、调料中增加麻酱、芥末、腐乳汁，红油，则称为怪味金针菇。癫痫发病的可能病因有哪些山西有哪些专业治癫痫的医院哈尔滨市比较好的羊癫疯医院