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徽式炒面的做法步骤

更新于：2018-05-17

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徽菜分类家常菜谱分类精品主食分类香辣 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

猪肉100克面条500克蚝油适量盐适量生抽适量老抽适量韭菜100克红辣椒适量竹笋400克

徽式炒面的做法详细步骤

第1步

猪肉切至合适大小

小竹笋切段

第2步

韭菜切段

做油汤（盐，生抽，老抽，耗油根据自己口味添加……重要的是要加一大勺的猪油哦，然后加入开水拌匀）

第3步

热锅冷油炒肉片

加入小竹笋翻炒后加少许盐和清水

第4步

铺上面条中火焖煮几分钟

均匀撒入油汤，继续盖上锅盖焖几分钟

第5步

汤汁快收干时用筷子挑匀面条

很后加入韭菜和红辣椒翻炒片刻即可出锅

徽式炒面的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

猪肉菜谱：

酸菜猪肉炖粉条   啤酒鸭火锅   双耳猪肉饺    更多做法>

韭菜

1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...

一般人群均能食用。1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等...详细介绍

韭菜菜谱：

韭菜炒肉   烫韭菜   韭菜盒子    更多做法>

竹笋

1. 开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病...

一般人群均可食用。1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；2. 患...详细介绍

竹笋菜谱：

香酥蛋饺   南肉煮竹笋   防治手足口病的苋菜竹笋炒鸡丝    更多做法>

面条

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 ...

一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。...详细介绍

面条菜谱：

炒面   捞面条   玉米须面条    更多做法>治疗癫痫病的医院应该怎么选择重庆癫痫病知名的医院儿童高热惊厥导致癫痫有什么症状