棒骨藕汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 棒骨藕汤的做法 棒骨藕汤的做法步骤 更新于：2018-01-28 收藏 4706 次  /  235 人做过这道菜 分享棒骨藕汤的做法 分类标签 家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味炖主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度 食材明细 棒骨1盒葱末适量莲藕1长节生姜适量葱结适量花椒粒适量盐适量料酒适量胡椒粉少许 棒骨藕汤的做法详细步骤 第1步 锅内坐水，放花椒，生姜1块拍碎，葱结1个，下剁裂的棒骨，加入1勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出棒骨温水冲净浮沫备用； 炖锅一次性加足清水，放入姜片、葱结，大火煮开后，加入1中的棒骨，再次煮开后将翻滚的浮沫撇清，转小火加盖煲煮； 第2步 将莲藕洗净，要注意查看藕孔洞里是否干净，斩块(注意不是齐崭崭地切，而是将刀尖插入藕身，依次将藕斩裂成不规则大块状)撒上精盐抓匀腌制约半个钟，再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用； 将藕块倒入慢炖约2个钟的炖锅内，用勺将锅内材料稍加搅匀后，再次加盖煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯(约1个钟)熄火，尝一下味道酌情调入精盐，少许胡椒粉，撒上过热油的葱末即可上桌。 棒骨藕汤的做法小贴士 **莲藕，是湖北特产。 营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 **莲藕中所富含的维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。 **莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汁有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。 **莲藕是低脂食品，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，中医认为，生食藕能凉血散瘀，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。 棒骨藕汤的营养分析 莲藕 1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻... 一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍 莲藕菜谱： 莲藕炖排骨   砂锅排骨汤   莲藕排骨汤    更多做法> 猪胫骨 ... ...详细介绍 猪胫骨菜谱： 赤小豆炖猪胫骨   十全大补鸡汤   海带绿豆汤    更多做法>癫痫病发作前兆都有哪些原发性癫痫病病因主要是什么呢癫痫病人四肢抽搐起来的原因