红豆沙冰皮月饼的家常做法[多图]_红豆沙冰皮月饼怎么做好吃
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红豆沙冰皮月饼的家常做法[多图]_红豆沙冰皮月饼怎么做好吃
用料
冰皮月饼粉200g
红豆沙400g
猪油20g
水180g
红豆沙冰皮月饼的做法步骤
1.冰皮月饼粉加水,和成团,分次加入猪油,每次都完全吸收了再加第二次,和好后放进冰箱冷藏30分钟;
2.冷藏面团的时间分割豆沙馅,25克一个,用手搓圆待用;
3.取出冷藏好的面团,分割成25克一个;
4.准备好月饼模具;
5.准备好少量色拉油和羊毛刷;
6.把面团压扁,加入馅,包成汤圆状;
7.在模具上刷少量色拉油,把包好月饼团放入模具,压成型后放进冰箱冷藏4小时后即可食用。
8.切开看看,很漂亮吧!
小贴士
1、我买的现成的馅儿,有时间还是自己做的好;
2、包馅儿的时候印花面的皮稍厚一些,防止冷藏后开裂。
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