杏仁葡萄干饼干的家常做法[多图]_杏仁葡萄干饼干怎么做好吃

用料

鸡蛋1个

低筋面粉70克

黄油30克

白糖40克

可可粉10克

小苏打0.5克

杏仁片适量

葡萄干适量

杏仁葡萄干饼干的做法步骤

1.黄油和鸡蛋提前室温溶化，低筋面粉和可可粉分别过筛备用；

2.将软化后的黄油切成小块，打到黄油松发；

3.然后分2-3次加入白糖和鸡蛋，继续搅打至颜色变淡，体积膨大；

4.在打法好的黄油中慢慢筛入面粉、可可粉、泡打粉用铲子上下翻拌均匀，然后加入杏仁片、葡萄干拌匀，此时面团能成型，而不是柔软状态；

5.整理好的面团放入冰箱冷冻15-20分钟，此时提前将烤箱预热到180度。取出冻好的面团用擀面杖擀薄，然后切成长条，放入烤盘，继续用180度火力烤20分钟即可。

小贴士

1.饼干烘烤过程中要随时观察，否则很快就上色过深甚至糊了。刚出炉的饼干会感觉软，没有卖的那么脆，不要担心这很正常，只要等饼干充分冷却后，就会变得香脆可口，所以不要觉得热腾腾的饼干不脆就是做失败了；

2.葡萄干和杏仁片的比例可以随意调整，杏仁味道比较香浓，口感很脆，葡萄干则酸甜、柔软一些，当然也可以将葡萄干提前用朗姆酒浸泡，味道会更香。清远癫痫医院在哪里洛阳哪个医院能治好癫痫病男性癫痫该怎么治疗