剁椒鱼头的家常做法[多图]_剁椒鱼头怎么做好吃-_湘菜- 用料 花鲢鱼头1个 剁椒2大勺 苏子叶4片 白酒少许 葱少许 姜少许 蒜少许 食用油少许 盐少许 鸡精少许 料酒少许   剁椒鱼头的做法步骤 1.新鲜花鲢鱼将鱼头留下，去腮洗净，取盐、姜末、高度白酒均匀的涂抹在鱼头上腌制半小时； 2.锅内油烧至七成热，放入剁椒和苏子叶炒出香味，其间加入料酒； 3.将炒好的剁椒浇至鱼头的反面，倒扣后鱼头正面朝上； 4.将剩余的剁椒均匀的浇至鱼头的正面，另支蒸锅，水开后蒸至15分钟即可出锅，洒上葱花即可。 小贴士 1、剁椒已经有盐，所以腌制时应少放一些； 2、加入白酒和苏子叶可以去腥味而且可以增加香味； 3、剁椒鱼头的版本很多，也有蒸好再浇油的，根据个人品味而定，我这个应该是家庭简朴版。哈尔滨看癫痫上哪家医院好?男性癫痫要注意禁忌什么成人癫痫病后遗症有哪些北京癫痫医院哪家效果好