水笋烧肉的家常做法[多图]_水笋烧肉怎么做好吃

    过年倒计时——年菜做起来。水笋烧肉是小时候过年必吃的一道年菜，说起这道菜那可是我外婆的拿手好菜了~记的要快过年的时候，外婆总是会用砂锅煮上一大锅，色泽悦目，香味绕梁三日。

    主料

    水笋200克  五花肉500克

    辅料

    冰糖100克  花雕酒10毫升  老抽10毫升  盐1克  生抽15毫升  糖5克

    水笋烧肉的做法

    1.买来的水笋用清水洗净后浸在水中1~2小时后，取出沥干水。

    2.然后切成丝。

    3.放入锅中，用清水煮10分钟，沥干水备用。

    4.将五花肉洗净后，

    5.切成稍大的块，冷水下锅烧开，淖出血沫后用热水冲洗干净。

    6.另起锅放橄榄油，在炒锅中加入冰糖。

    7.融化后，

    8.放入五花肉煸出油脂，加入花雕酒、老抽（着色）使肉块上色，

    9.然后放入淖水后的水笋，加入一定量的开水；大火烧开后，

    10.再加入适量老抽为水笋上色，然后转小火焖煮2个小时，调入生抽（增鲜）、盐和糖，再续煮2个小时即可。

    11.很美味的水笋烧肉就可以上桌开吃了~

    烹饪技巧

    1、水笋就是笋干哦~可以自己将笋干在水中泡发；

2、可以按自己的可味续加糖和盐~吃了左乙拉西坦仍然发作天津市癫痫医院治疗哪里好癫痫病怎么能治