口水鸡怎么做-口水鸡的做法

主料：鸡腿一个

配料：黄瓜一根，熟花生米适量，熟芝麻少许，葱适量，蒜瓣适量，料酒适量，盐适量，糖适量，芝麻酱适量，辣椒油适量，生抽适量，姜汁适量，香油适量

作者：健康美食

时间：2012-03-28 23:09:54

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：口水鸡怎么做,口水鸡的做法

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家常版口水鸡介绍

口水鸡是一道有名的凉菜，之所以叫做口水鸡，是因为口水鸡的香酥味美、营养丰富，让人吃了口水直流而得名的。是一道很健康美味的家常下饭菜。

家常版口水鸡的做法：

1、将鸡腿在沸水中过一遍，捞起用清水冲干净。

2、锅中加水烧到约70度时放入鸡腿、小葱节、姜片、花椒、料酒、盐，煮至断生时捞起放入冷水中浸泡待冷后捞起，砍成条状。

3、将酱油、蒜汁、芝麻酱、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大葱段放入小盆中对成汁。

4、将鸡块倒入料盆中腌味十分钟即可。

家常版口水鸡的成品美食图：

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