大头菜蒸鲩鱼腩的家常做法[多图]_大头菜蒸鲩鱼腩怎么做好吃 用料 鲩鱼腩400g 大头菜250g 油适量 盐适量 葱适量 生抽适量 姜适量   大头菜蒸鲩鱼腩的做法步骤 1.大头菜买回来洗净，切成条，在清水里浸泡一下，去除大头菜的咸味，使大头菜咸淡适中即可，沥干水份备用。 2.葱切成葱段 3.鱼腩洗净去鳞，切开三段，按自己喜欢的大小分段，在表面擦上盐，让鱼入味。 4.热油锅，放入姜片去腥，再放入鱼腩，略把鱼腩两面煎一下。（这样做是为了使鱼香些，不喜欢的可免除这一步） 5.把煎好的鱼腩放入碟里面，然后在鱼上面放上姜丝。 6.再放上大头菜条，铺满在鱼的上面 7.再在上面淋上生抽，即可入蒸锅蒸了 8.放入蒸锅大火烧开，然后转中火蒸7分钟，开盖前把葱段放上，再盖上盖子，约2分钟即可开饭咯。 小贴士 吃大头菜可在蒸大头菜的上面放一些糖，这样大头菜会更好吃。但由于我家有个不能吃糖的，所以我没放。 鱼先煎一下会使鱼少一点腥味，而且更香。煎鱼不粘锅都有窍门的，就是在鱼上擦一层盐，煎的时候在快要翻面的时候把火关掉1分钟左右，再慢慢翻面，这样就不粘了。北京那家治疗癫痫好怎么快速有效治疗羊角风哈尔滨治癫痫病有效的医院是哪家