肉末茄子煲的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-19 15:28:17 | 来源：美食网

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肉末茄子煲的做法步骤

更新于：2018-08-23

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家常菜谱分类10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

茄子适量肉末适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量醋适量

肉末茄子煲的做法详细步骤

第1步

茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；

切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，

第2步

至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；

肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；

第3步

炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；

下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；

第4步

调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；

盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，

第5步

撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。

肉末茄子煲的营养分析

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

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