笋菇炖海参的做法_笋菇炖海参怎么做_家常菜谱
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笋菇炖海参的做法步骤
更新于：2018-03-16
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家常菜谱分类壮腰健肾食谱分类补虚养身食谱分类气血双补食谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味炖主要工艺
食材明细
海参(水浸)500克冬笋60克香菇(鲜)50克淀粉(玉米)15克味精8克盐3克料酒15克酱油15克姜汁8克香油5克
笋菇炖海参的做法详细步骤
1. 将水发海参投入沸水锅中氽透，捞出放入温水盆内，摘去海参的肠膜，洗去泥沙，片成薄片；
2. 冬笋片投入沸水锅中氽透，捞出备用；
3. 香菇择洗干净，撕成小朵；
4. 将锅置于旺火上倒入高汤（1200克），加入味精、料酒、酱油、精盐、海参片、香菇和冬笋片；
5. 烧沸后撇净浮沫，改用小火炖至熟透入味；
6. 用湿淀粉勾芡，淋上香油和姜汁，出锅盛入汤碗内即可。
笋菇炖海参的做法小贴士
食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
笋菇炖海参的营养分析
海参
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