手擀炸酱面的家常做法[多图]_手擀炸酱面怎么做好吃-_卤酱菜

用料

鸡蛋1只

盐少许

鸡汤小半碗

手擀炸酱面的做法步骤

1.面粉可根据自己的口味选择，全麦粉、精粉均可，如果与其他杂粮搭配其营养更全面。和面时要用冷水外加一点点盐和一只鸡蛋。和好的面用湿布盖好饧一饧（夏天2－3小时，冬天5－6小时很好）；

2.将肉、白菜、土豆、木耳、海参切成小丁（剁碎也可），黄瓜切成丝；

3.锅里放花生油烧热，先把花椒放进去炒出香味，然后用漏勺捞出不用，接着放上葱姜丝、肉丁炒一会，再依次放入白菜、土豆、木耳、海参炒八成熟盛出；

4.锅刷洗干净放少量油烧热，把甜面酱、豆瓣酱炒出香味，再把以上炒好的材料放进去翻几下，然后把半小碗鸡汤放进去小火慢慢煮一会即可；

5.面条煮好后，上面撤上黄瓜丝，再浇上炸酱即可。

小贴士

注：饧(xing )  1、使面剂子等变软：这块面得饧一饧。2、眼睛半睁半闭，打不起精神的样子：两眼发饧。天津治疗癫痫病专业医院是哪家?成年人癫痫发作有什么原因郑州好的癫痫病医院在哪里?癫痫病能治疗吗