回锅鱼片的做法

文章导读

你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下回锅鱼片的做法吧。

1.鱼片成片，洗净沥干水分，入一茶匙盐翻拌一两分钟，之后用水反复冲洗干云南看癫痫重点医院净。（经过这样处理的鱼片比较紧致不易碎，而且呈现透明，是做水煮鱼、酸菜鱼等的比较重要的一步。）

2.1葱姜蒜切片，郫县豆瓣、豆豉备用；青椒、红椒洗净切块。

3.2沥干水分的鱼片中入胡椒粉、料酒、盐拌匀腌制10分钟后，入水淀粉拌匀上浆。

4.1待鱼片炸到稍稍有点干的时候捞出备用。（油炸过青少年癫痫发作的危害是什么的鱼片在下一步翻炒的时候可以保持完整，不易碎。）

5.2热锅冷油，油热后入鱼片中火治宝宝癫痫吃什么药好炸数分钟，过程中不要用筷子或者锅铲，用手端着锅轻轻晃动防止鱼片粘锅。

6.锅中留底油，油热后入郫县豆瓣、豆豉小火炒香。

7.入葱姜蒜片翻炒出味儿。

8.转大火，入鱼片轻轻翻匀，入青红椒继续翻炒至断生。

9.入料酒、糖、适量盐，倒入一调羹水翻匀，关火调入鸡精起锅。

今天的回锅鱼片介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。