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[美食知识]餐厅服务的经营智慧 北京宴总经理蔡文轩
2019-09-29 15:10:59

北京宴总店坐落在北京西三环西四环之间,位于靛厂路中段,总建筑面积约1.7万平方米,投资近2亿元人民币,装修风格为简欧风范,高贵典雅。掌声有请北京宴总经理蔡文轩分享主题:餐厅服务的经... [查看详情]

[美食知识]烹调前的原料处理之配菜技术及挂糊
2019-09-29 15:04:16

配菜技术    配菜是指把加工成形的原料加以适当搭配,使其经烹制加热变为一份完整的菜肴,或直接搭配成可食用菜肴。    ①要了解烹调原料的市场供应和库存情况,及时选用时令海鲜... [查看详情]

[美食知识]麦当劳宣布:2500多家餐厅归中国公司了!
2019-09-29 14:59:15

麦当劳“换主”了!  据新闻显示,8月8日,麦当劳在上海宣布,其与中信股份、中信资本、凯雷投资集团的战略合作已经顺利完成交割,新公司将运营和管理麦当劳在内地及香港的业务。  中... [查看详情]

[美食知识]北京高端餐饮成了反腐“重灾区”
2019-09-29 14:45:34

狠刹“三公消费”、提倡节俭之风以及不太乐观的陕西治儿童癫痫那里好宏观经济走势对中高端餐饮行业的“精准”打击效果已经显现。    “2012年全国餐饮收入增幅创了自1991年以来除2003年‘... [查看详情]

[美食知识]茶叶店店长如何获得店员尊重
2019-09-29 14:28:19

店长是茶叶加盟店所有者的代理人,是对内对外的枢纽,不仅需要与顾客维护良好的关系,也要和店员、加盟商建立良好关系,而且很多店员见到的 高层可能就是店长了。因此,店长想要更好的开展... [查看详情]

[美食知识]餐饮店长和厨师长闹矛盾,前厅后厨到底应该谁听谁
2019-09-29 13:57:34

职场上的老冤家,除了运营和设计,产品经理和程序猿,如今又多了一对店长和厨师长。  01  麦当劳挖过来的店长,玩不过后厨江湖  更近,经营着一家新式川菜馆的老张很发愁,不为别的... [查看详情]

[美食知识]餐饮创业前3个月应如何度过?
2019-09-29 13:56:31

餐饮业遍地开花各种加盟,连锁开店以及习以为常了,,开的新店前期特别难熬,完全就是不断不断不断的投入,就跟新生的孩子,不断的要治疗癫痫病时都有哪些治疗方法呢喂奶...很多餐饮创业者... [查看详情]

[美食知识]菠菜解决电脑族眼睛不适_39健康网_饮食
2019-09-15 14:14:14

怎样才能解决菠菜的营养流失问题呢?专家们指出,将菠菜放在冰箱里冷藏起来是个好办法。实验证明,低温可以在很大程度上减少菠菜中营养物质的流失。另外,很多人以为,罐头肯定不如新鲜蔬菜... [查看详情]