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香煎豆腐的家常做法[多图]_香煎豆腐怎么做好吃-_闽菜-

新疆美食网 | 时间:2019-12-23 14:58:16

香煎豆腐的家常做法[多图]_香煎豆腐怎么做好吃-_闽菜-

    豆腐是我国素食菜肴的主要原料,营养很高。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。

记得刚工作时,有一位前辈就跟我说,豆腐物美价廉,含钙量比牛奶还高,价格还便宜。而且做菜花样也多,怎么烧都好吃!

    现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,含钙量超过牛奶。豆腐在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴,也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

    下班回家,没时间做大菜,买块豆腐,简单煎一下,不用复杂的调料,就是一碗香喷喷的好菜!

    主料

    豆腐1块  大蒜1根

    辅料

    盐1勺  料酒1勺  酱油1勺  辣椒少许

    香煎豆腐的做法

    1.大蒜和辣椒切末。大蒜我家自己种的哦,需要就去阳台摘一个,好方便

    2.豆腐在开水中绰一下,然后切成大小均匀的块状

    3.热锅下油,放入豆腐先煎一面。

    4.再翻面煎一下

    5.两面都成黄色时,盛出豆腐

    6.锅内底油,放入大蒜和辣椒爆香

    7.倒入煎好的豆腐,再加入适量的盐,酱油和料酒和少许水,搅拌均匀即可。我用的是红烧酱油,上色厉害!

    烹饪技巧

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