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蒜香豆豉炒苦瓜的做法步骤

更新于：2018-07-30

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家常菜谱分类素斋菜分类减肥菜谱分类清热去火食谱分类苦味 蒜香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

苦瓜适量豆豉适量蒜适量盐适量糖适量

蒜香豆豉炒苦瓜的做法详细步骤

第1步

苦瓜对切，非常干净的挖去籽和瓤。

切成如图的片状。

第2步

用盐杀一下水分，有了这个步骤就可以不用焯水，如果焯水，可以省去这一步。都是为了减少苦味。

蒜切片，豆豉备用。

第3步

锅中放适量油，烧热下蒜片和豆豉炒香。

下沥干水分的苦瓜翻炒一会儿。

第4步

放糖。

看口味调入盐，之前苦瓜已经用盐杀过，而且豆豉也有咸味。再翻炒几下即可出锅。

蒜香豆豉炒苦瓜的营养分析

苦瓜

1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2...

一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者；2. 苦...详细介绍

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