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香橙蛋糕的家常做法[多图]_香橙蛋糕怎么做好吃-_蛋糕_1

新疆美食网 | 时间:2019-12-23 14:02:13

香橙蛋糕的家常做法[多图]_香橙蛋糕怎么做好吃-_蛋糕

用料

蛋清3个

蛋黄4个

低筋面粉100克

高筋面粉20克

橙子1个

细砂糖80-100克

黄油100克

朗姆酒2大匙

橙汁2大匙

 

香橙蛋糕的做法步骤

1.橙子洗净外皮,用刀把皮薄薄的削下来,放到开水里浸泡10-15分钟左右,再切成1-2CM左右长度的细丝

2.黄油切小丁放到容器里,加热将其融化成液体

3.橙汁和郎姆酒加到融化的黄油中,待黄油稍凉一会,再将蛋黄一一加入,搅拌均匀;低粉和高粉混合均匀,过筛加入到黄油蛋黄中,用橡皮刮刀拌匀成蛋黄糊

4.将切好的橙皮丝加入到蛋黄糊中,拌匀

5.细砂糖分3次加入到蛋清中,用电动打蛋器将蛋清打发到硬性发泡,取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀

6.将5再反倒入剩余的蛋白糊里,拌匀即成蛋糕糊;蛋糕模内壁抹上一层黄油,再撒上一层高筋面粉,将蛋糕模翻过来,用手轻拍底部将多余的面粉抖落掉;蛋糕糊倒入到模子中,在桌面上磕几下

7.烤箱预热165度,烤箱中下层35-38分钟左右

小贴士

火的大小一定要掌握好,否则梅干菜很容易变焦发苦。

炒梅干菜时油的量也要大,最后翻炒时要快。长春专治小儿癫痫治癫痫要花多少钱?治疗癫痫病大概需要多少钱应该怎样治疗癫痫病呢?