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青椒辣酱炒鸡腿肉的做法步骤
更新于：2018-06-08
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家常菜谱分类10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
鸡腿两只青椒500克干辣椒十个独蒜一块花椒二十粒葱两根姜一块豆瓣酱15克老抽10ML生抽10ML料酒10ML盐3克糖3克淀粉5克
青椒辣酱炒鸡腿肉的做法详细步骤
第1步
鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上
锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出
第2步
锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油
此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香
第3步
再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味
放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可
青椒辣酱炒鸡腿肉的营养分析
鸡腿
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用...
一般人都可食用1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；2....详细介绍
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