“蒜薹、蒜苗、蒜黄”啥区别_39健康网_饮食
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名字里带“蒜”的蔬菜很多,比如蒜薹、蒜苗、蒜黄。它们与
蒜薹是大蒜成熟后从植株的正中间生长出来的圆柱形花茎;蒜苗,也叫青蒜,指的是整株大蒜的幼年时期,包括蒜叶和蒜茎的嫩的可食用部分;蒜黄则是蒜苗的一种,因为蒜瓣本身养分丰富,在黑暗避光的条件下,蒜苗不能合成叶绿素,就癫痫的急救措施成了蒜黄。
蒜薹是蔬菜冷藏业中贮量很大、贮期很长的蔬菜品种之一。它所含营养成分比较均衡,特别是蒜薹所含的不溶性纤维很高,胡萝卜素以及镁、铁、锌、硒等矿物质也很丰富,对预防便秘有积极作用。
蒜苗含有丰