三杯绿竹笋的做法-三杯绿竹笋怎么做好吃

主料：绿竹笋2支去壳后约300g，姜8片，蒜仁5瓣，红辣椒1根

配料：九层塔1小把，酱油1大匙，米酒1大匙，麻油1小匙

作者：健康美食

时间：2015-05-22 09:08:21

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：国菜

标签：三杯绿竹笋的做法,三杯绿竹笋怎么做好吃,三杯绿竹笋

绿竹笋食谱大全

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三杯绿竹笋介绍

 

三杯绿竹笋，三杯是料理过程中用到一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒，故得名。当季的绿竹笋，非常的清甜，水煮后加美奶滋，直接变凉笋，或是用三杯作法也超搭，香香辣辣好下饭。绿笋质地脆嫩、清甜爽口、营养丰富，具有降压降脂、利尿化痰、消署解腻防癌、抗癌作用！

三杯绿竹笋的制作方法：

1、绿竹笋带壳加水过食材，加1小把米后放入电锅，外锅加1米杯水，电锅跳起待冷却后，剥壳切滚刀块备用。姜切片、蒜仁压碎、辣椒切圆片。

2、热锅加1小匙食用油及1小匙麻油，爆炒姜片。

3、加入蒜仁、辣椒继续爆炒，加入绿竹笋、酱油、米酒炒至酱汁收干，下九层塔，关火，用余温拌炒一下，即可起锅。

三杯绿竹笋成品图：

三杯绿竹笋小提示：

1.绿竹笋带壳煮可保持甜味，另外，这次也问了小贩怎么保存，如果当日吃的话，可以放塑胶袋，袋口包紧后，放冰箱冷藏;如果隔日才有时间煮的话，就在根部抹一些盐，放塑胶袋包紧后冷藏;或是带壳水煮后，放密封袋冷藏或冷冻。

2.辣椒先爆炒过，有辣到，三杯真得是下饭天王，不论是用鸡肉、杏鲍菇、绿竹笋都超好吃。癫痫发作怎么治？陕西哪个医院治癫痫病很专业北京治癫痫病哪家很好