口水鸡的家常做法[多图]_口水鸡怎么做好吃-_浙菜-

    早就想做这个菜了，一直都是在川菜馆里才会点的菜，因为口感太辣，家里也没敢真尝试着做，昨天LG说，今天休息可以在家吃饭，猫很开心，就做了这个菜，两人还喝了两杯小酒，这东东确实是个很好吃的菜肴，开胃醒神，不能吃太辣，可以适当地减低点辣度，适合自己的才是很好的

    主料

    鸡半只

    辅料

    油1汤匙  盐1茶匙  糖1茶匙  味极鲜2茶匙  香醋1汤匙  油炸花生米适量  大蒜15克  辣椒油2汤匙  小葱15克

    口水鸡的做法

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    1.准备原料，鸡半只，油炸花生米，蒜子，辣椒油

    2.汤锅内放水，把鸡放入煮制，半只鸡大概煮了15分钟左右，不能确定是否成熟，可以用筷子扎一下肉厚的地方，能扎透，没有血水冒出来就表示成熟了

    3.成熟后，捞出浸泡在冰水中

    4.趁着煮鸡的空档，把花生米去皮，碾碎，葱切葱花，蒜子捣成茸

    5.油辣子中加入适量的蒜茸，盐，糖，味极鲜，香醋拌匀

    6.鸡肉斩成块，摆入盘中

    7.浇上料汁，可以上桌

    烹饪技巧

    鸡肉煮熟后，放在冷水中浸泡一下，这样鸡皮的口感是带脆感的。安徽很专业治癫痫的医院在哪里癫痫病如何才能治疗癫痫病可以治疗吗武汉市治疗癫痫哪家医院效果好