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红烧肉的做法步骤

更新于：2018-08-23

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家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

带皮五花肉适量冰糖适量姜适量葱适量干辣椒适量八角适量桂叶适量花椒适量酱油适量料酒适量盐适量

红烧肉的做法详细步骤

第1步

五花肉放入加了料酒及姜片的温水中用大火烧沸，改中火煮两分钟左右以去血沫 油烧至六成熟下冰糖，微火翻炒

炒至焦糖色时下五花肉，快速翻炒使其均匀上色 加入二斤左右水，大火烧沸后放入八角，姜，花椒，桂皮，干葱，料酒，酱油半盖上盖后小火慢烧一小时左右

第2步

当汤汗快干时，调大火收汁

红烧肉的营养分析

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱：

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