啤酒鱼的家常做法[多图]_啤酒鱼怎么做好吃-_粤菜-

用料

油适量

酱油适量

鸡精少许

 

啤酒鱼的做法步骤

1.新鲜活鱼处理干净后斩块洗净（我选用的是半条草鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类哦），晾干水份备用；

2.姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈；

3.锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面。

4.放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄；

5.加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按１：１的比例淋入啤酒和清水（喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加），水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓。

6.即可调少许鸡精、撒葱花出锅。

小贴士

这种用啤酒代替料酒来烧的鱼，腥味尽除、香气四溢、口味鲜美、辣而不躁、肉质紧实爽嫩、口感甚佳，是小瑶很爱的鱼做法之一呢！哈尔滨专治癫痫的医院哪家专业?郑州中医治癫痫医院太原治疗癫痫的公立医院成都治癫痫病专业的是哪家