吃茄子扔掉的它却有万般好处
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茄子是夏季很有健康滋味的蔬菜,茄子含丰富的维生素P,有软化血管的作用,还可增强血管的弹性,防止毛细血管破裂。茄子含有大量的钾,按照单位热量提供的钾来计算,茄子是香蕉的两倍还多。夏季出汗太多会导致人体内的钾元素大量流失,缺钾的人
脑血管破裂风险也会增大。所以,夏季吃茄子是很有必要的。但是,很多人吃茄子的时候都会把茄蒂去掉,原因很简单:一点都不好吃!
不好吃的食物未必一无是处,比如宋代南宋庆元间有个内官太尉叫王介的,就把茄蒂的中药作用记录了下来,编入公元1220年其所著的《履巉岩本草》(注:巉,chán,山势高峻)一书中。
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