茴香大包子的家常做法[多图]_茴香大包子怎么做好吃-_包子

    可能是北方人的习惯吧，我家喜欢吃馅，包子，饺子一周要吃上2--3次。这两天北京下起了小雨，气温下降。老公的肠胃有些不适。早上，买了点茴香准备包饺子，后来一想，还是吃包子吧，发面的有助于消化。于是改成包包子了。大菜包子我家老老小小都喜欢吃，尤其是茴香馅，老公特别爱吃。吃上一口薄片大馅的大包子，再咬上一口大蒜，那叫一个美，那叫一个香，犹如大口吃肉的赶脚。直呼过瘾呢。

    茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。

    健胃驱寒的茴香大包子

    主料；面粉500克，茴香500克，猪肉300克

    辅料；葱、姜、酱油、盐、鸡精、香油、植物油、五香粉、酵母粉。

    茴香大包子的做法

    1、面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。

    2、将肉切成块，放入绞肉机中。

    3、10秒2档，打成小粒状。

    4、再将葱姜打碎。

    5、茴香洗净切成段，放入绞肉机中，1档，5秒打碎。

    6、肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。继续搅打至上劲。

    7、加入挤干水分的茴香。

    8、搅拌均匀即可成为包子的馅料。

    9、发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。

    10、取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅料。

    11、拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

    12、全部包好后，饧至15分钟。蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

    美食小贴士：包子蒸至中，要用中火，关火后，不要着急打开，再虚蒸5分钟。

    茴香的功效与作用

    维生素E0.7毫克，钾1104毫克，钠79.6毫克，钙751毫克，铁O.9毫克，锌3.46毫克，磷336毫克，硒1.98微克。茴香的功效：茴香性味辛、温；有温胃散寒、和胃理气的功效。武汉哪家癫痫病医院口碑好天津癫痫病的医院哪家比较专业哈尔滨有治羊癫疯的好医院吗