绿茶虾仁儿的家常做法[多图]_绿茶虾仁儿怎么做好吃-_湘菜-

用料

活虾250克

绿茶适量

淀粉适量

精盐适量

鸡精适量

 

绿茶虾仁儿的做法步骤

1.活虾在开水中焯一两分钟后，取出，沥干水分，备用。

2.把焯过的虾去掉虾头，剥去虾壳，留下净虾仁儿，洗净，备用。

3.取一小撮绿茶茶叶，用少许开水浸泡三至五分钟，待茶略舒展时，沥去水份（本来是想用龙井茶的，但家中一时找不到，便用绿茶代替了，味道倒也并不差很多）；淀粉一小匙，加少许冷水拌匀。

4.锅中倒少许橄榄油（用橄榄油是为了取其清香的味道，如果没有，用清油也行），油烧至八成热时，倒入绿茶同虾仁，稍微翻炒片刻，即加入水淀粉勾芡；待锅中虾仁均匀裹上一层透亮的芡汁时，加适量精盐，以及鸡精，调好味道，即可。

小贴士

面疙瘩入锅后 ，要搅拌，不然会粘在一起。

鸡蛋入锅后，也要搅拌，不然蛋会是大块的。或者在水泡处加入蛋也可。云南专业癫痫医院怎么选癫痫病怎么治能治疗河北癫痫治疗哪里好