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时间：2019-12-16 10:47:24 | 来源：美食网

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红烧带鱼的做法步骤

更新于：2017-11-16

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分类标签

家常菜谱分类香味菜品口味炖主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

香菇适量带鱼适量葱适量姜适量蒜适量桂皮适量干辣椒适量八角适量小茴香适量香葱适量盐适量胡椒粉适量绍酒适量白糖适量酱油适量醋适量

红烧带鱼的做法详细步骤

第1步

带鱼洗净（带鱼去腥的关键：用钢丝球去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）切段，香菇沏花。

带鱼用花椒、盐、绍酒、胡椒粉腌渍。

第2步

带鱼不粘锅的关键锅烧再放油烧制6六成，再将带鱼放入，过是热的就不容易粘锅，很好不放淀粉，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，炸制两面金黄捞出，沥油待用。

锅留茶油煸香葱姜蒜，投入花椒大料、桂皮、干辣椒、小茴香放入桂皮烹入醋料酒，加少许开水放入香菇，改中火炖10分钟后加盐、胡椒粉、白糖调味。大火收汁装盘，撒红椒丝香菜末即可。

红烧带鱼的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱：

香菇炖鸡西湖牛肉羹香菇鸡蛋咖喱意面更多做法>

带鱼

1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还...

一般人群均能食用1. 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢...详细介绍

带鱼菜谱：